Grünkohl nach Oma´s Art

5Kg Grünkohl auftauen, ausdrücken und dann im Topf mit etwas Wasser einige Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.

2Kg Kassler kochen, erkalten lassen und in kleine Würfel schneiden. Ins Kasslerwasser etwas Muskat, einige Lorbeerblätter und 4 Brühwürfel geben.

Den Grünkohl nochmals kräftig ausdrücken und dann mit der Brühe vom Kassler ungefähr 10 min. kochen lassen. 1 Päckchen Schweineschmalz und den Kassler mit hinein geben zum kochen.

Danach den fertigen Grünkohl abkühlen lassen und erst dann abschmecken mit Salz, Pfeffer, Brühe und Muskat, je nach Bedarf.

Den Kugler´s schmeckt es super!!

Danke liebe Oma Magdeburg!